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Kisuke Manaka Stainless Clad Blue2 Hand Forged Gyuto

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Description

來自埼玉県「間中刃物鍛造所」的五代目刀匠⋯

▪️貴輔 青二鋼 手工鍛造 黑打槌目 不鏽鋼割込 牛刀▪️
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..
...
——————————————————
品牌:貴輔
産地:埼玉県 春日部市
鍛冶職人:五代目刀匠 間中俊輔 氏

鍛造 : 三枚打 不鏽鋼割込
仕上:本霞研
刃金:青二鋼
硬度:64
刃長 : 210mm / 240mm
刀型 : 牛刀
——————————————————

間中刃物鍛錬所 五代目 貴輔

本名 間中 俊輔
1983年生まれ
2005年に間中刃物店 四代目 間中 保夫氏のもとに
弟子入り
以後鍛冶修行に没頭し
2014年 9年の修行を経て
間中刃物店 五代目 襲名
間中刃物店から間中刃物鍛錬所へ改名
鍛冶名を貴輔とし
間中刃物鍛錬所 五代目 貴輔が誕生
ネットや図書館に通いつめ
一から鉄の仕組み、粒子などを学び
独学でステンレスの鍛接を習得
ステンレス鋼や粉末ハイスなどの熱処理を習得
鋏とナイフ、包丁などに絶対の自信があり
誰よりも研究と精進をしていると自負しております。

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