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Nenohi Shirogami#2 Hon-Kasumi Kama-Usuba with Saya

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Description

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白上カスミ(子の日 本鍛錬白上霞)

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写真上から「柳300mm」「鎌形薄刃240mm」「相出刃210mm」*写真は白極上カスミです。

切れ味に定評のある白鋼を使用しています。
白鋼と地金(柔らかい金属)を合わせて叩き鍛えながら包丁の形に鍛造した白鋼カスミ包丁は鋭い切れ味に特徴があります。研ぎやすく最も扱いやすい包丁です。
「子の日 白上カスミ」はハガネの固まりから叩き鍛えて作る本鍛錬のカスミ包丁で、一般的に「本霞」と言われるグレードです。
基本的な形状のみに生産を絞り、高いコストパフォーマンスを実現しています。
*特注形状、細部にご指定がある場合には「白極上カスミ」をご選択ください。 

<標準仕様>
■使用鋼材:白鋼
■刃の仕上げ(表面の磨き方):木砥仕上げ(ヘアライン加工)
■柄:白八角柄(朴材) 


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