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Yoshihiro Ginsan Hon-Kasumi Nihonbi Mirror Finished Sakimaru Takohiki

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Description

山脇刃物 郷右馬允義弘作

銀三鋼 本霞 二本樋 鏡面仕上 先丸蛸引 尺一 
黒水牛黒檀三銀卷柄

#刀柄可選其他款式請聯繫客服

💬銀三鋼好使好用好保養就不用說了吧，這把刀的特點是「二本樋」，也就是兩條血槽，

這比一條血槽還貴一點，但是兩條帥很多啊！會比較貴主要因為「二本樋」工序上比較麻煩，

開槽的時候需要同時把兩條血槽水平對齊，也就是需要做的很精準，沒弄好整把刀就廢了。

💬所謂的「樋」，對於廚刀來說並沒有什麼功能性，但有一個非常重要的關鍵⋯就是帥度爆表啊，「二本樋」配合「先丸」刀型，看上去根本就是一把迷你武士刀了🤪

有空再問一下，不過研師是最近愈來愈有名的「清水將矢」，他經營著一個專業講解很多磨刀技巧的Youtuber頻道叫「刃付け屋」，這把刀的研磨也是很出色，完工度到位，鏡面也是很完美，山脇的研師還是挺給力的👍🏻

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產地：大阪府堺市

工房：山脇刃物製作所

鍛冶：山塚尚剛 氏

研ぎ：清水將矢 氏

鍛造：二枚合

結構：片刃

仕上：平鏡面仕上

刃金：銀三鋼

抗銹能力：優良

刃長 : 330mm

刀型 : 先丸蛸引

柄：黒水牛両輪 黒檀八角柄 銀卷三つ

鞘：無（可聯絡客服特別定做）

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