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ZANMAI MCUSTA VG10 Damascus Chinese Cleaver

ZANMAI MCUSTA VG10 Damascus Chinese Cleaver

HK$1,480.00
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Description

新貨上架✨

可能是最好用的日本製中華包丁 ‼️


🔪三昧 VG10鋼 墨流 中華包丁

💬常見的三枚合結構，外層是33層的大馬士革花紋鋼，而鋼芯使用VG10鋼。硬度約在HRC61左右，完工度非常好，刀柄的倒角，握指位打磨得十分圓滑，漸薄開刃亦做得非常到位，原廠鋒利度已經很好。以中式廚刀來比較的話這把刀的定位是「片刀」，因此並不適合處理骨頭或其他堅硬食材。


💬「三昧」非常擅長於將傳統的工藝和現代的機械科技結合在一起，這把刀的刀柄握感極佳，前端是六角型但末端卻是圓型非常獨特可以說是和洋合一的感覺，整體重量平衡也是非常不錯，很像是洋式柄的那種扎實感但依然保留了和式刀柄的外觀，與一般的日本製中華包丁相比是非常有新鮮感，也是實用性和設計感兼具的產品。


💬此外在日本眾多品牌生產的中華包丁裡，通常有一個致命的缺點是刀柄設計得十分薄而且短小，一般華人用家拿在手上都會覺得非常的不習慣和覺得很不好用，而三昧的這把中華廚刀卻不會有這種問題。


💬「三昧」的工房設立於日本廚刀三大產地之一的「岐阜県関市」，一直以高科技的機器和技術生產著非常高質量的廚刀，他們還有另一條生產線名為「MCUSTA」，專門生產各種折疊刀具。除了出色的完工度和開刃結構之外產品的外觀設計都掌握得十分好，因而令「三昧」的產品能夠在関市眾多品牌之中名列前茅。


————————————————

產地：岐阜県関市

品牌：丸章刃物 三昧 MCUSTA

鋼材：VG10鋼

抗鏽能力：優良

硬度：HRC 61

鍛造：三枚合

仕上：墨流

刃形：中華包丁

刃長：180mm

刃幅：90mm

刃厚：2mm

柄：洋白銀黒合板六角柄

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