Name: 初心 青二鋼 黑打 霞研 博多包丁
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Price: 950.0 HKD
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博多包丁 — 起源於日本福岡縣博多地區，是一種自江戶時代流傳至今的傳統刀型。它的刀背呈彎曲狀，刀尖銳利，形狀獨特。這種設計旨在打造一把多功能的廚刀，能同時應對蔬菜、魚類和肉類的處理需求。

鋼材選用青二鋼，具備優秀的鋒利度與保持性，表面採用傳統黑打處理，呈現樸素低調的質感。標配黑檀三銀卷柄，手感紮實，同時提升整體質感

這把的主刃面、握指位被我們重新研磨，拋光，並以霞研處理完成。

規格:

實際刃長: 167mm

刃長: 185mm

全長: 314mm

刃寬: 47.8mm

脊厚: 4.4 > 1.5mm

重量: 181.5g

產地: 高知縣土佐市

開刃: 雙刃

鋼芯: 青二鋼

夾層: 軟鐵

硬度: 63~64 HRC

抗腐蝕性: 劣

刀柄: 黑檀木八角柄

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