Name: 初心 墨 青二鋼 黑打 小刀 黑檀柄
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Price: 500.0
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初心墨青二鋼黑打小刀黑檀柄

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初心墨青二鋼黑打系列

初心與土佐打刃物的資深鍛冶師攜手合作，以極具競爭力的價格，為您呈現日本傳統工藝的碳鋼廚刀。刀身採用經典且質樸的黑打處理，結構上以軟鐵包覆青紙二號鋼芯，經過熱處理後達 63HRC，展現出卓越的鋒利度與保持性。

需要特別注意的是，青二鋼屬於高碳鋼材質，使用後應及時清洗並徹底擦乾，並建議定期進行保養，以確保刀具維持最佳狀態。

規格:

實際刃長: 83mm / 122mm

刃長: 96mm / 134mm

全長: 211mm / 250mm

刃寬: 25.4mm / 29.6mm

脊厚: 2.1 > 1.2mm / 1.9 > 1.2mm

重量: 62.7g / 73.7g

產地: 高知縣土佐市

開刃: 雙刃

鋼芯: 青二鋼

夾層: 軟鐵

硬度: 63~64 HRC

抗腐蝕性: 劣

刀柄: 黑檀木八角柄

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