Name: 岩刃 青二鋼 黑打 霞研 中式菜刀
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Price: 900.0 HKD
Availability: InStock

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岩刃青二鋼黑打霞研中式菜刀

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這是一把真正的中國菜刀，由重慶大足的匠人手工鍛造完成。設計與構思由K&S（岩刃社）創辦人James親自操刀，選用優質日本鋼材，以毫不妥協的標準和工藝打造出心目中理想的中式菜刀。

採用青二鋼，具備出色的鋒利性、耐久性與韌性。重量僅約340克，同時保持了3.2mm的堅固刀脊。得益於精湛的熱處理工藝，即使刀刃極為纖薄，依然具備良好的韌性，帶來絕佳的切割體驗。

總結而言，以如此高的規格來製作中式菜刀極為罕見，完美詮釋了James對傳統與創新的理解：在傳承工藝精髓的同時，更為業界樹立嶄新標竿。

規格：

實際刃長: 203 mm
刃長: 201 mm
全長: 304 mm
刃寬: 99.1 mm
脊厚: 3.2 mm（一致）
重量: 343.5 g
產地: 重慶市大足區
開刃: 雙刃
鋼芯: 青二鋼
夾層: 軟鐵
硬度: 63~64 HRC
抗腐蝕性: 劣
刀柄: 圓方形木柄

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