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Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto

Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto

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Description

二唐 黒打槌目 SG2粉末鋼 系列

Nigara Kurouchi Tsuchime SPG2 Series


💬二唐最近對此系列進行了改版，換了一個處理方法令「黑打部分的顏色呈現出更黑的感覺」，這種黑打亦相對沒那麼容易被磨損掉，如果是黑打愛好者，或者是喜歡黑色主調的刀友請不要錯過本系列🥰


💬鋼芯是中上級廚刀常見的SG2粉末鋼，但黑打的廚刀並不常見，通常黑打廚刀都是高碳鋼，這把刀滿足了喜愛黑打又希望容易保養的用家。


💬刀身除了黑打處理之外也做了像龍鱗一樣的槌目亂打增加美感。整體結構漸薄開刃亦非常到位，

鋒利度絕對不是問題，反而需要細心使用。

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産地：日本．青森市

品牌：二唐刃物鍛造所

鍛冶師：八代目刀匠 吉澤 剛 氏

鍛造 : 三枚合

仕上：黒打 槌目

刃金：SG2粉末鋼

地金：不鏽鋼

硬度 : 63±0.5

抗鏽能力 : 高

刃長 : 210 / 240mm

刀型 : 和牛刀 / 切付牛刀

柄材 : 黑水牛輪 黑檀 三銀卷柄

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