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二唐 黒打槌目 SG2粉末鋼 系列
Nigara Kurouchi Tsuchime SPG2 Series
💬二唐最近對此系列進行了改版,換了一個處理方法令「黑打部分的顏色呈現出更黑的感覺」,這種黑打亦相對沒那麼容易被磨損掉,如果是黑打愛好者,或者是喜歡黑色主調的刀友請不要錯過本系列🥰
This series has recently been updated; a new treatment method is employed to allow the Kurochi finish to appear to be even more black and less likely to wear off.
💬鋼芯是中上級廚刀常見的SG2粉末鋼,但黑打的廚刀並不常見,通常黑打廚刀都是高碳鋼,這把刀滿足了喜愛黑打又希望容易保養的用家。
SG2 as the steel core, is rare for black-finished knives as most are high-carbon steel; allowing for easier maintenance.
💬刀身除了黑打處理之外也做了像龍鱗一樣的槌目亂打增加美感。整體結構漸薄開刃亦非常到位。
The hammered finish adds to the dragon-scale-like aesthetics. A thin profile results in excellent cutting performance but also requires careful usage.
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產地 Origin:青森県弘前市 Aomori, Hirosaki City
品牌 Brand:二唐刃物鍛造所 Nigara Hamono
鍛冶師 Smith:八代目刀匠 吉澤 剛 氏 8th Gen Knifesmith Gou Yoshizwa
鍛造 Forging : 三枚合 Cladded Steel
仕上 Finish:黒打 槌目 Black, Hammered pattern
刃金 Steel core:SG2粉末鋼 Powdered Steel
地金 Cladding:不鏽鋼 Stainless Steel
硬度 HRC : 63±0.5
抗鏽能力 Rest Resistance : 高 Excellent
刃長 Blade Length : 150mm
刀型 Type : 小刀 Petty Knife
柄材 Handle : 黑水牛輪 黑檀 三銀卷柄 Buffalo horn bolster, Ebony wood, Triple nickel rings