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加藤義実 SG-2粉末鋼 丸槌目 骨透 灰檀柄

加藤義実 SG-2粉末鋼 丸槌目 骨透 灰檀柄

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骨透 是一種堅硬，無彈性的日式剔骨刀。其特點是形狀帶有微微弧度，尖銳且呈錐形。這種設計可讓您輕鬆剔除雞骨或魚骨、關節和軟骨，是處理家禽類或細小魚類的理想選擇。

由 加藤義実 手工鍛造，採用 SG-2 粉末鋼，具備卓越的防銹性能和優異的鋒利保持性。

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一位常常被忽略的優秀刀匠 ... 「加藤義実」


加藤義実 是 加藤弘 的女婿，一直以來都在岳父的工房「カネ弘打刃物製作所」裡學習鍛刀技術，並且在2017年繼承了工房，更名為「カトウ打刃物製作所」，順帶一提，在全世界享負盛名的 黑崎優 也是 加藤弘 的徒弟，因此他們是師兄弟的關係。


加藤義実 每天都在努力提升自己的技術並堅守著手工鍛造的工藝，他所做出來的廚刀品質也非常好，每把刀都擁有非常銳利的開刃漸薄，特別是他的SG-2 V型大馬士革系列，是我看過最薄最銳利的廚刀之一，我認為他值得被更多人所認識和追捧。

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