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About Stones

撰文:匠魂刃物(如有轉載請務必註明出處)

①什麼是#1000?有什麼含意?

該番號意思是指砥石的粗幼,號碼愈大,砥石愈幼細,反之亦然,
現時一般市面上的砥石是由#80到#30000。
基本上常用到的是#320 #1000 #5000 #8000 #12000的砥石。

②何謂荒砥 中砥 仕上砥 超仕上砥?

荒砥:#80~#320
中砥:#400~2000
仕上砥:#3000~#6000
為超仕上砥:#8000~#30000

③承上題,上述的各種砥石有什麼用途?

荒砥:用作刀鋒崩刃等維修及大幅度修正時。
中砥:最常用到的砥石,對於刃面作微調整及為刀具帶來基本鋒利度。
仕上砥:在中研的基礎下作進一步精磨,使刀刃的微鋸齒更為細緻。
超仕上砥:拋光,鏡面,修毛邊,不算是必需的砥石之一。

④紅石等於#1000砥石?白石是仕上砥?

在這裡,我必需更正各位的思想,砥石的分類不是憑顏色去定奪,
而是用番號!同時#1000中砥,刃之黑幕是橙色,末広CERAX是白色,正広的是紅色。
你還是覺得你要用顏色來區分嗎?

⑤如何保養砥石才會比較耐用?

砥石不可長期浸泡在水裡,因為砥石的結構基本上是粒子壓縮而成,
長期浸泡會使粒子分解,影響砥石的結構,長久下來你會發現今非昔比。
使用前泡水約五分鐘,砥石再無氣泡後即可開始研磨。
研磨後,砥石表面會留下黑色的金屬殘留物,必須用修正砥除去。

⑥保持砥石研磨面為水平狀態的重要性?

砥石保養第二重點,每次使用砥石後必須使用修正砥作整平,
否則長遠下去砥石會呈凹型狀態,研磨時會使刃的角度壞掉。
並且每次使用後整平比起磨凹了再整平絕對會比較耐用的。

⑦新手入門應如何挑選砥石?

建議使用末広CERAX系列,石質較軟,較合適新手使用。

⑧已有基本研磨技術的用家又可選購哪一款砥石?

對研磨有基礎經驗者推介使用SHAPTON的刃之黑幕系列,
採用燒結陶瓷化技術,硬度較高。
其中刃之黑幕#1000的超強的切削力更是世界知名。

⑨ATOMA金剛板有何優點?

雖然比其它品牌的金剛板略貴,但壽命亦比較長,
主要有三個用途:刀具研磨,砥石出漿,砥石修平。
其砥石修平的效率更是首屈一指,有修正經驗的人都了解
砥石修正是非常累的,而金剛板的效率有普通修正砥的五倍。

⑩如果預算有限,最基本的砥石組合是?

家用組合:中砥+修正砥石
入門組合:中砥+仕上砥+修正砥石
高階組合:荒砥+中砥+仕上砥+超仕上砥+修正砥石/金剛板
專業組合:荒砥+人造中砥+人造仕上砥+日本天然砥石+金剛板

※這裡提及到天然砥石,關於天然砥石的論述將在另一篇文章再作詳細介紹
撰文:匠魂刃物(如有轉載請務必註明出處)