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About Stones

撰文：匠魂刃物（如有轉載請務必註明出處）

①什麼是#1000？有什麼含意？

該番號意思是指砥石的粗幼,號碼愈大,砥石愈幼細,反之亦然,
現時一般市面上的砥石是由#80到#30000。
基本上常用到的是#320 #1000 #5000 #8000 #12000的砥石。

②何謂荒砥 中砥 仕上砥 超仕上砥？

荒砥：#80~#320
中砥：#400~2000
仕上砥：#3000~#6000
為超仕上砥：#8000~#30000

③承上題,上述的各種砥石有什麼用途？

荒砥：用作刀鋒崩刃等維修及大幅度修正時。
中砥：最常用到的砥石，對於刃面作微調整及為刀具帶來基本鋒利度。
仕上砥：在中研的基礎下作進一步精磨，使刀刃的微鋸齒更為細緻。
超仕上砥：拋光，鏡面，修毛邊，不算是必需的砥石之一。

④紅石等於#1000砥石？白石是仕上砥？

在這裡，我必需更正各位的思想，砥石的分類不是憑顏色去定奪，
而是用番號！同時#1000中砥，刃之黑幕是橙色，末広CERAX是白色，正広的是紅色。
你還是覺得你要用顏色來區分嗎？

⑤如何保養砥石才會比較耐用？

砥石不可長期浸泡在水裡，因為砥石的結構基本上是粒子壓縮而成，
長期浸泡會使粒子分解，影響砥石的結構，長久下來你會發現今非昔比。
使用前泡水約五分鐘，砥石再無氣泡後即可開始研磨。
研磨後，砥石表面會留下黑色的金屬殘留物，必須用修正砥除去。

⑥保持砥石研磨面為水平狀態的重要性？

砥石保養第二重點，每次使用砥石後必須使用修正砥作整平，
否則長遠下去砥石會呈凹型狀態，研磨時會使刃的角度壞掉。
並且每次使用後整平比起磨凹了再整平絕對會比較耐用的。

⑦新手入門應如何挑選砥石？

建議使用末広CERAX系列，石質較軟，較合適新手使用。

⑧已有基本研磨技術的用家又可選購哪一款砥石？

對研磨有基礎經驗者推介使用SHAPTON的刃之黑幕系列，
採用燒結陶瓷化技術，硬度較高。
其中刃之黑幕#1000的超強的切削力更是世界知名。

⑨ＡＴＯＭＡ金剛板有何優點？

雖然比其它品牌的金剛板略貴，但壽命亦比較長，
主要有三個用途：刀具研磨，砥石出漿，砥石修平。
其砥石修平的效率更是首屈一指，有修正經驗的人都了解
砥石修正是非常累的，而金剛板的效率有普通修正砥的五倍。

⑩如果預算有限，最基本的砥石組合是？

家用組合：中砥＋修正砥石
入門組合：中砥＋仕上砥＋修正砥石
高階組合：荒砥＋中砥＋仕上砥＋超仕上砥＋修正砥石/金剛板
專業組合：荒砥＋人造中砥＋人造仕上砥＋日本天然砥石＋金剛板

※這裡提及到天然砥石，關於天然砥石的論述將在另一篇文章再作詳細介紹
撰文：匠魂刃物（如有轉載請務必註明出處）