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極鋭

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「極銳」是來自中國蘇州的新晉品牌，由1998年出生的年輕工匠「孫」創立。他曾擔任專業廚師長達8年，在高級餐廳的廚房中累積了寶貴的經驗。在此期間，他將製作刀具作為一項認真的興趣，與烹飪事業並行發展。這份最初源於個人熱情的追求，逐漸演變為一門專業，促使他在2025年創立「極銳」，並全心投入這門傳統工藝。

憑藉對專業廚房需求的深刻理解，他將性能導向的設計置於首位。他的刀具通常採用 Apex Ultra 鋼材，並以不鏽鋼包覆以增強實用性與抗腐蝕性，更適合日常使用。其個人特色在於明顯的刀脊漸薄設計以及精準的凸面研磨，這些特點相互配合，旨在最大程度優化使用者的切割體驗。

在較高階的作品中，他更會融入銅、鎳和大馬士革鋼等材質，增添視覺上的獨特性和精緻度。

極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 骨透
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 骨透
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 骨透
HK$2,100.00
極銳 《丹霞》 Apex Ultra 牛刀
極銳 《丹霞》 Apex Ultra 牛刀
極銳 《丹霞》 Apex Ultra 牛刀
HK$7,000.00
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 牛刀
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 牛刀
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 牛刀
HK$2,650.00 ~ HK$2,800.00
極銳《星瀾》Magnacut 牛刀
極銳《星瀾》Magnacut 牛刀
售完
極銳《星瀾》Magnacut 牛刀
HK$6,500.00
極銳 《丹霞》 Apex Ultra 牛刀
極銳 《丹霞》 Apex Ultra 牛刀
售完
極銳 《丹霞》 Apex Ultra 牛刀
HK$8,000.00
極銳 薄暮 Apex Ultra 切付牛刀
極銳 薄暮 Apex Ultra 切付牛刀
售完
極銳 薄暮 Apex Ultra 切付牛刀
HK$4,500.00
極銳 薄暮 Apex Ultra 牛刀
極銳 薄暮 Apex Ultra 牛刀
售完
極銳 薄暮 Apex Ultra 牛刀
HK$4,500.00
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 骨透
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 骨透
售完
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 骨透
HK$2,100.00
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 切付牛刀
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 切付牛刀
售完
極銳 Apex Ultra 不鏽鋼外層 黑打 槌目 切付牛刀
HK$2,650.00 ~ HK$2,800.00

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