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健一作

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張健一，是新國的弟子之一，也是廚刀品牌「健一作」的創立者。他喜歡製刀，鐵與火、美食與手工，彷彿早已融入他的血脈，成為他的DNA。製刀讓他擺脫過往工作與生活帶來的焦慮，重新找回內心的秩序與平靜。

他沒有學過設計，自認手工天賦也不算太高。所幸，他對製刀的理解與審美的認知，讓他能夠與一部分人產生共鳴。他的初衷很單純，就是做一把自己覺得好看的刀。他想在刀面「展開畫卷」，把它視為藝術創作，賦予它靈性。

健一作《禪繞》銀三鋼牛刀

健一作《禪繞》銀三鋼牛刀

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