Name: (A) 新国作 Apex Ultra 本燒 地肌 中華包丁
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Price: 11000.0 HKD
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商品描述

這款刀具我們目前沒有任何現貨手柄可以提供，但是我們接受客製化手柄服務，也歡迎你只購買刀條。

世上僅有極少數刀匠能以「本燒」工藝鍛造中式廚刀，而這款由新国團隊打造的選用 Apex Ultra 以水本燒工藝手工鍛造而成的片刀，更是難得一見的珍品。

Apex Ultra 是一款專為手工刀設計的新世代高碳合金鋼。其性能遠超傳統高碳鋼，並擁有驚人的鋒利保持性。細緻的微觀結構既能支撐剃刀般鋒利的刃口，又具備足夠的韌性以承受嚴苛的廚房任務。

新国團隊以頂尖的研磨技術使這把刀展現出近乎無瑕的鏡面，每一處細節都處理得圓潤流暢。極致銳利的微蛤刃，賦予無與倫比的切割體驗。刀身佈滿細膩的地肌紋理，於燈光下更映現出令人印象深刻的藍色光澤，氣韻非凡。

規格：

實際刃長: 191 mm
刃長: 205 mm
全長: N/A
刃寬: 89.4 mm
脊厚: 3.0 > 0.9 mm
重量: 253.5 g
產地: 中國江蘇省
開刃: 雙刃
鋼芯: APEX ULTRA
夾層: N/A
硬度: 66 HRC
抗腐蝕性: 劣
刀柄: N/A

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