Name: (D) 刃物新國 Björkmans Twist 牛刀
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(D) 刃物新國 Björkmans Twist 牛刀

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刃物新國 Björkmans Twist 系列融合了卓越性能、精湛工藝與迷人外觀。鋼材採用 Damasteel® DS93X™ ——這是一種由 RWL34™ 和 PMC27™ 兩種粉末鋼製成的不銹鋼大馬士革鋼，賦予出色的鋒利度保持性、耐腐蝕性、強度與韌性，且易於日常維護。

Damasteel® 是全球極少數能夠利用粉末冶金製程生產不銹鋼大馬士革鋼的製造商之一。與採用鋼芯並包覆大馬士革外層的「三枚合」結構不同，DS93X™ 採用無芯大馬士革鋼結構，即大馬士革鋼本身就是主體，而非僅僅作為外層。

新國的精湛工藝一直都是真正亮點所在。刀刃採用極薄的微蛤刃設計，幾何形狀極之對稱，確保了順暢的切割體驗與極佳的操控感。刀背、刀根等每個細節都經過了精緻的拋光與倒圓處理。

Björkmans Twist 的扭紋圖案賦予了整把刀優雅而靈動感的感覺，紋理貫穿刀身，即使在刀背和刀根處也能清晰看到大馬士革的層疊紋理，無論從哪個角度觀察，其細節處理與做工水準都令人印象深刻。

對於預算充足、渴望擁有一把扭紋大馬士革鋼廚刀，同時又希望避免碳鋼刀具繁瑣保養的用家而言，這把刀絕對是理想之選。

規格：

實際刃長: 240 mm

全長: 395 mm

刃寬: 51.4 mm

脊厚: 3.0 > 1.9 mm

重量: 228 g

產地: 中國江蘇省

開刃: 雙刃

鋼芯: DS93X™（RWL34 / PMC27）

夾層: N/A

硬度: 62 HRC

抗腐蝕性: 優

刀柄: 木目金切羽黑檀八角柄

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