Name: 初心 雲影 青二鋼 黑打 墨流 骨透 黑檀柄
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Price: 900.0 HKD
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初心雲影青二鋼黑打墨流骨透黑檀柄

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初心雲影青二鋼黑打墨流系列

這把刀的整體表現遠超出其價格預期，展現出驚人的性價比！
由土佐的鍛冶職人手工鍛造，鋼材選用青二鋼，外層包覆大馬士革鋼，並以黑打與酸洗工藝完成。刀柄則採用堅固耐用的黑檀木製成。

一般來說，骨透大多是 10/90 的單刃設計，只適合右撇子；而這把刀的開刃角度為 50/50，即使是左撇子也能輕鬆使用。
骨透是一種堅硬且無彈性的日式剔骨刀，特點是刀型帶有微微弧度，尖銳且呈錐形。這種設計讓您能輕鬆剔除雞骨、魚骨、關節和軟骨，是處理家禽或細小魚類的理想選擇。

規格

實際刃長： 154mm
刃長： 162mm
全長： 292mm
刃寬： 38.5mm
脊厚： 5.2 > 1.9 mm
重量： 153.9g
產地：高知縣土佐市
開刃：雙刃
鋼芯：青二（Aogami 2）
夾層：軟鐵，大馬士革夾層
硬度： 63~64 HRC
抗腐蝕性：劣
刀柄：黑檀木八角柄

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