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幸之祐 福 SLD鋼 梨地 牛刀 刀條

幸之祐 福 SLD鋼 梨地 牛刀 刀條

*** 售價未包含刀柄 ***

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幸之祐 「福」系列

由 二瓶貴大 手工鍛造及研磨，刀身採用樸素的梨地表面，結合美麗的霞研與鏡面處理，整把刀散發著濃厚的燕三条風格。其出色的熱處理技術與和幾何結構，足以應對專業廚房的嚴苛需求。成就這把優秀的「全能型」廚刀。

鋼材採用日立SLD鋼，經熱處理後硬度達65 HRC，具備出色的切割性能與鋒利保持性。SLD並不是不鏽鋼，雖不需像普通碳鋼般頻繁打理，但建議處理酸性食材後盡快沖洗。

隨刀附贈幸之祐原廠朴鞘，表面印有幸之祐Logo，並配有精美的鞘釘。

規格

實際刃長： 211mm / 241mm
刃長： 227mm / 257mm
全長： 361mm / 398mm
刃寬： 46 / 50mm
刃厚： 4.5 > 2 mm
重量： 211g / 248g
產地：福島県 福島市
刀型：牛刀
開刃：雙刃
鋼材：SLD
硬度：HRC 65 ±0.5
抗鏽能力：一般
刀柄：N/A
刀鞘：朴
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