Name: 岩刃 青二鋼 不鏽鋼外層 中式片刀
SKU: 69ccb3dd8b8e82f9f6789376
Price: 700.0 HKD
Availability: InStock

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岩刃青二鋼不鏽鋼外層中式片刀

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這是一把正宗的中式菜刀，由中國重慶的傳統鐵匠手工鍛造。設計與構思由 K&S（岩刃社）創辦人 James 親自主導，選用優質日本鋼材，以毫不妥協的標準與工藝，打造出理想中的中式菜刀。

鋼材採用日本山陽利器的青二鋼，該鋼材以卓越的性能聞名、持久的鋒利保持力與良好的韌性。外層覆以不鏽鋼，大幅降低高碳鋼刀具在日常使用與保養上的負擔，使其在專業性能與實用性之間取得平衡。

整刀重量僅約 300 克，屬同級產品中極為輕巧的規格，原廠開刃極為纖薄，切割性能卓越。同時保有 3.2mm 的厚實刀脊，兼顧穩定性與強度。讓您自信應對各種廚房挑戰。從第一次使用開始，它就能為您帶來非凡的切割體驗。

請注意：這是一款中式片刀，專為切片與一般食材處理而設計。不適用於剁斬骨頭、切割硬物或處理未完全解凍的食材。

規格：

刃長: 193 mm
全長: 298 mm
刃寬: 85 mm
脊厚: 3.2 mm
重量: 300 g
產地: 中國重慶
開刃: 雙刃
鋼芯: 青二鋼
夾層: 不鏽鋼
硬度: 63~64 HRC
抗腐蝕性: 低
刀柄: 柚木

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