Name: 佑成 HAP40 粉末鋼 三層 牛刀
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Price: 2350.0 HKD
Availability: InStock

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佑成 HAP40 粉末鋼三層牛刀

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佑成 HAP40 超粉末鋼三層系列

佑成是極少數採用高性能粉末鋼製作廚刀的工房之一。HAP40 粉末高速鋼以高達 68 HRC 的硬度聞名，不僅能研磨出非常鋒利的刃口，還具有優異的鋒利保持性。抗鏽能力介於高碳鋼與不鏽鋼之間。相較於傳統高碳鋼刀具，日常保養並不算繁瑣，但仍建議每次使用後將刀具擦乾。

與 ZDP189 相比，HAP40 較為容易磨銳，但仍建議搭配高切削力的砥石，並具備良好的磨刀技巧。因此，這把刀更適合有一定經驗的用家，新手則需多加留意。

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