Name: 加藤義実 SG2粉末鋼 水面槌目 文化
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加藤義実 SG2粉末鋼水面槌目文化

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加藤義実師承岳父於カネ弘打刃物製作所，與著名刀匠黑崎優一同修業，手工研磨出這把廚刀。

刀身採用水面槌目紋理——仿若水面雨滴漣漪——光線折射下閃耀奪目，富創意的槌目紋理越為前刀匠的標誌性美學，既增添視覺層次感，更彰顯刀具的手工特質。

規格：

實際刃長: 168 mm

刃長: 183 mm

全長: 311 mm

刃寬: 48.5 mm

脊厚: 2.2 > 2.2 mm (均勻)

重量: 149.1 g

產地: 福井縣越前市

開刃: 雙刃

鋼芯: SG2

夾層: 不鏽鋼

硬度: 63±1 HRC

抗腐蝕性: 優

刀柄: 黑檀八角柄

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