Name: 岩刃 銀三 大馬士革鋼 中式片刀
SKU: 6abcf3506e74300e73dde81c
Price: 1650.0 HKD
Availability: InStock

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岩刃銀三大馬士革鋼中式片刀

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由澳洲刀具零售商 Knives and Stones（岩刃社）開發，這款中式片刀採用日本銀三鋼，並於中國製作，在切割表現、造工與性價比之間取得良好平衡。

刀身以銀三鋼為鋼芯，外覆不鏽鋼大馬士革鋼。表面經蝕刻處理，突顯層疊紋理。銀三鋼容易研磨出鋒利刀刃，亦具備良好的耐腐蝕性；配合細緻的刃部研磨，開箱即可享有流暢的切割手感。

刀身高度為 95 mm，提供充裕的手指空間，寬闊的刀面亦方便盛起及轉移食材，適合處理大量蔬菜及肉類切片。

刀柄由 K&S 自行設計，採用穩定化藍染虎紋楓木製作，握感舒適穩固。

請注意，這是一款中式片刀，專為切片和一般食材處理而設計。它不適用於剁骨、切割堅硬食材或處理半冷凍食品。

規格：

刃長: 193 mm
全長: 305 mm
刃寬: 95 mm
脊厚: 2.3 mm
重量: 350 g
產地: 中國
開刃: 雙刃
鋼芯: 銀三鋼
夾層: 不鏽鋼大馬士革
硬度: 60±1 HRC
抗腐蝕性: 優良
刀柄: 穩定化藍染虎紋楓木

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