Name: 昌景 雲 VG10 大馬士革鋼 小刀
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Price: 1350.0 HKD
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昌景雲 VG10 大馬士革鋼小刀

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商品描述

「昌景」由柴田崇行創立，與越前武生刀村多位知名刀匠合作，廚刀系列以自然意象命名。「Kumo（雲）」系列由安立打刃物製作，現由其傳人池田拓實承傳，以細緻的大馬士革紋理及銳利的切味見稱。

此系列刀具帶有明顯的刀根錐度，由約 4.1 mm 過渡至刀尖附近約 1.1 mm，令重量分佈更平均，同時在虎口位提供舒適的手指支撐。刀面採用深酸蝕處理，令多層鋼紋對比更突出，呈現低調如雲霧般的圖案；乍看樸素內斂，細看則可發現刀根、研磨及紋理上的種種講究，充分體驗越前刀匠一貫的工藝水準。

規格：

實際刃長: 150 mm

刃長: 163 mm

全長: 276 mm

刃寬: 29.6 mm

脊厚: 4.1 > 1.1 mm

重量: 78.7 g

產地: 福井縣越前市

開刃: 雙刃

鋼芯: VG10

夾層: 不鏽鋼，大馬士革

硬度: 60±1 HRC

抗腐蝕性: 優

刀柄: 紫檀木強化木口輪八角柄

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